Bułki ślimaczki z makiem

Pyszne, domowe bułeczki z makiem, ze złocistą, chrupiącą skórką i wspaniałym puszystym wnętrzem:)

Z racji, że wolę pieczywo na zakwasie, to i te ślimaczki upiekłam z dodatkiem domowego zakwasu.

Bułeczki z tego przepisu wychodzą nie tylko smaczne, ale i ładne dla oka.

Trudno się im oprzeć;)

Składniki (na ok. 8-10 sporych bułek):

• 200ml domowego zakwasu
• 500g mąki pszennej typu 650
• 0.5 szklanki kefiru/jogurtu
• 10g drożdży
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki maku

Mak zalać wrzącą wodą do napęcznienia.
Resztę składników zagnieść.
W razie potrzeby dodać do ciasta odrobinę ciepłej wody.
Dodać mak.
Ciasto na bułki wyrabiać ok. 10 minut.
Odstawić na ok. 1 godzinę, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.
Po tym czasie, ciasto zagnieść kolejny raz.
Ciasto podzielić na ok. 8-10 równych części.
Z każdej części uformować wałek, który trzeba zwinąć w formę ślimaka.
Gotowe bułeczki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ślimaczki można dodatkowo posypać makiem.
Bułeczki piec 20 minut w 200C.
Gotowe Ślimaki wystudzić.