Ciasto seropianka

Ciasto ala "sernik", lżejsze i bardziej puszyste niż najlepsze ptasie mleczko.

Delikatna, aksamitna, rozpływająca się w ustach - cytrynowa pianka, ukryta pod cudowną chrupiącą bezą.

Tego ciasta można zjeść  każdą ilość, dokrawać i dokładać w nieskończoność;)

Polecam serdecznie! Nie będziecie żałować, ciasto jest obłędne!

Inspiracja:  W Moim Magicznym Domu

Składniki:

• 1l gęstego jogurtu ( ja dałam 600ml jogurtu i 400ml kwaśnej śmietany)
• 2 budynie śmietankowe
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki domowego cukru waniliowego (można dodać 1 opakowanie kupnego)
• 0.4 szklanki oleju
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny
• opakowanie okrągłych biszkoptów (200g)

beza

• 6-7 białek
• 0.75 szklanki cukru

Żółtka utrzeć z 0.5 szklanki cukru i cukrem waniliowym.
Dodać budynie i olej, cały czas miksując.
Na mniejszych obrotach, partiami dodawać jogurt.
Miksować do uzyskania jednolitej masy.
Białka ubić na sztywno.
Dodać pozostałą część cukru, miksować jeszcze przez chwilę.
Ubitą pianę z białek dodać do masy jogurtowej.
Całość delikatnie wymieszać.
Zetrzeć skórkę z cytryny na małych oczkach tarki i dodać do masy wraz z sokiem z wyciśniętym z cytryny.
Na spód blachy, wyłożonej papierem do pieczenia, ułożyć biszkopty. 
Wylać na nie gotową masę jogurtową. 
Ciasto piec w temp 160 -170 C około 45 minut. 
W między czasie ubić białka z cukrem na bezę.
Po 45 minutach ciasto wyciągnąć z piekarnika.
Rozsmarować na nim wcześniej ubitą bezę.
Ciasto ponownie włożyć do piekarnika na dokąłdnie 15 minut (trzeba pilnować czasu, ponieważ dłuższe przetrzymanie spowoduje, że nie powstanie nam rosa).
Gotowe ciasto wystudzić.