Serowy placek ze śliwkami

Tak jak to ze mną bywa, nigdy nie mogę się do końca zdecydować, na co mam ochotę.
Największą ochotę;)

Sezon śliwkowy jeszcze trwa, więc chęć na ciasto ze śliwkami olbrzymia, ale jako maniaczka serników, również i sernik śnił mi się po nocach.
I co tu wybrać?;)

Połączyłam więc ser ze śliwkami i w ten oto sposób, powstał mi wyśmienity, serowy placek ze śliwkami.
Kruche ciasto, soczyste, orzeźwiające śliwki i serowa, puszysta masa.
Taki słodki serniczek na kruchym spodzie, z pianą, śliwkami i czekoladową kruszonką.
Pychota nad pychotami:)
Moje podniebienie zostało dopieszczone.. idealnie.

Składniki:

• 400g mąki
• 150g cukru
• 200g masła
• 4żółtka
• 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 1kg śliwek węgierek

masa serowa

• 300g twarogu
• 200g serka waniliowego (homo)
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru

piana

• 4 białka
• 2 łyżki cukru

Składniki na ciasto, poza kakao zagnieść.
1/3 część ciasta połączyć z kakao.
Ciasto schłodzić.
Jasną częścią ciasta wykleić dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto podpiec w piekarniku 15 minut w 180C.
Śliwki pozbawić pestek, pokroić w ćwiartki.
Kawałki śliwek ułożyć na podpieczonym spodzie.
Twaróg zmielić, zmiksować z serkiem, jajkami, cukrem i mąką.
Serową masę rozsmarować na śliwkach.
Białka ubić na sztywno.
Dodać cukier.
Miksować aż piana będzie lśniąca.
Pianę rozsmarować na serowej masie.
Ciemne ciasto zetrzeć na tarce, na dużych oczkach.
Posypać nim warstwę piany.
Ciasto piec w 170C -180C ok. 50-60 minut.