poniedziałek, 31 marca 2014

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami


Ostatnio, mój młodszy synek obchodził swoje trzecie urodziny.
Obowiązkowy musiał być więc i tort:)

Mały mężczyzna nie wymarzył sobie jednak typowo męskiego tortu z samochodami lub ulubionym bohaterem z kreskówki.
Zażyczył sobie, słodki, pastelowy, dziewczęcy torcik, z kolorowymi cukierkami i różowo-zielonymi żabkami:)
Cóż było począć, musiałam spełnić jego marzenie.

Dla jego uśmiechu i tej bezcennej radości przy dmuchaniu świeczek, upiekłabym mu nawet torcik  z Królewną Śnieżką lub baletnicą;)

Sto lat Kochanie!

Składniki (na tortownicę 26cm):

biszkopt
  • 10 jaj
  • 1.5 szklanki cukru
  • 1.5 szklanki mąki
  • 0.5 szklanki mąki ziemniaczanej
masa
  • 750g serka mascarpone
  • 500ml śmietanki 30%
  • 0.5 szklanki cukru pudru
  • czerwony barwnik spożywczy
  • dżem wiśniowy
  • 500-700g mrożonych wiśni
Zrobić biszkopt.
Białka ubić na sztywno.
Partiami dodawać cukier, ciągle ubijając.
Masa ma być lśniąca.
Miksując dodawać po jednym żółtku.
Mąki przesiać.
Dodać do masy.
Delikatnie wymieszać do połączenia się składników.
Masę przelać do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia.
Biszkopt piec ok. 40 minut, do suchego patyczka, w 160C.
Upieczony biszkopt, od razu wyciągnąć z piekarnika i rzucić nim o ziemię (z odległości ok. 50 cm).
Biszkopt wystudzić.
Zimny biszkopt przekroić na trzy, równe części.
Zrobić masę do tortu.
Śmietankę ubić na sztywno.
Dodać cukier, mascarpone i kilka kropel barwnika.
Całość krótko zmiksować.
Pierwszy blat biszkopta ponczować herbatą z cytryną (ok. 4 łyżki).
Posmarować połową dżemu.
Na dżemie ułożyć połowę rozmrożonych i odsączonych z soku wiśni.
Na wiśniach rozsmarować 0.3 ilości masy.
Masę przykryć drugim blatem biszkopta, które również ponczować ok. 4 łyżkami herbaty.
Rozsmarować drugą część dżemu i drugą połowę wiśni.
Wiśnie pokryć druga częścią masy.
Przykryć ostatnim blatem biszkopta, którego również należy ponczować.
Rozsmarować ostatnią część masy, pozostawiając odrobinę masy do udekorowania boków tortu.
Tort włożyć na kilka godzin do lodówki.

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami

Różowy tort z wiśniami

17 komentarzy:

  1. kochana Antenko, mój tort sprzed zaledwie kilku tygodni wygląda prawie identycznie z zewnątrz.
    Co prawda mam nieco inny przepis, ale wygląd ewidentnie pokazuje, że się czymś inspirowałaś, np. tym: http://karmel-itka.blogspot.com/2014/02/rozowy-tort-waniliowo-malinowy.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. więc jeśli serio inspiracja wyszła gdzieś skądś indziej, mam nadzieję, że ode mnie - byłoby mi bardzo miło z tego powodu :]

      Usuń
    2. faktycznie są bardzo podobne. a czy dla dziewczynki czy chłopca - żadna różnica.

      Usuń
    3. tak Karmelitko, widziałam jakiś czas temu twój tort. Ten róż i te cukierki musiały mi zapaść mocno w pamięć, bo w głowie miałam tylko ten widok:D Nie pamiętałam tylko gdzie i u kogo coś podobnego widziałam:D

      Usuń
  2. Uroczy! Najlepsze życzenia dla synka! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Trzy lata to wiek konkretny, w którym trzeba mieć już swoje zdanie;) Żaby urocze, synek jeszcze bardziej. Sto lat:)

    OdpowiedzUsuń
  4. piękny tort, na pewno smaczny:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda ślicznie, a żabki widzę Lidlowe :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda po prostu rozkosznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękny tort! dałaś czadu Mamusia:))

    OdpowiedzUsuń
  8. bajecznie wygląda! i jeszcze te żabusie, no cudeńko! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. bardzo bardzo efektowny!!!

    OdpowiedzUsuń
  10. Podoba mi się, bo użyłaś mascarpone zamiast masła. Też tak robię, a maślanych mas już nie jem.

    OdpowiedzUsuń
  11. Ojej, prześliczny tort! Całusy dla Synka :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Prześliczny! I uroczy ten różowy :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Sto lat, sto lat dla małego jubilata, a mama zrobiła piękny tort, gratulacje :)

    OdpowiedzUsuń