Smak z dawnych lat. Drożdżówki z serem.

 

Drożdżówka z serem, bez wątpienia na zawsze zostanie jednym z moich ulubionych smaków z dzieciństwa:)

Pamiętam tamte czasy, kiedy dźwięk szkolnego dzwonka oznaczał, że można wyciągnąć z plecaka swoją drożdżówkę i wsunąć ją podczas dziesięciominutowej przerwy:) achhhhh jak ona nam wtedy smakowała! 
Drożdżówka w tamtych czasach była wręcz obowiązkowa, każdy ją miał i każdy ją jadł:) 
Ten smak zapamiętam na zawsze! 

Teraz przez wielki wybór słodkości, po drożdżówki sięgam sporadycznie, kupne rzadko mnie zadowalają, przeważnie rozczarowują swoim smakiem. To już nie ten znajomy smak, który znałam tyle lat. 

Dlatego, chętnie sięgam po sprawdzony przepis i sama serwuję sobie i swojej rodzinie, cudowne w swojej prostocie, pachnące, świeżutkie, cieplutkie, pełne serowego nadzienia - swojskie drożdżówki.
Idealne do sobotniej, popołudniowej kawki:)

Składniki:

Ciasto

• 500g mąki
• 3 łyżki cukru 
• 40g drożdży
• 250ml mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki masła

Masa serowa

• 400g serka naturalnego (typu homo)
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200ml śmietanki 30%
• opakowanie cukru waniliowego

Masło rozpuścić, wystudzić.
Mleko, cukier, drożdże i 3 łyżki mąki wymieszać ze sobą.
Odstawić na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
Do zaczynu dodać resztę mąki,  roztrzepane jajka i wymieszać.
Dodać wystudzone masło i wyrobić ciasto.
Zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować ( nie bardzo cienko) i wykroić ok. 8cm krążki.
Zostawić je pod przykryciem na ok. 15 minut.
Zrobić masę serową.
Jajka utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać serek, mąkę i śmietankę. 
Zmiksować do połączenia się składników.
W krążkach ciasta zrobić wgłębienie ( np. dnem kieliszka).
Wgłębienia wypełnić serem ( nie przesadzać z jego ilością żeby nie wykipiał podczas pieczenia).
Piec ok 20 minut w 180C.